【Kaffeeklatsch】#11 博士級美食發掘家｜YC：勇於挑戰，堅定向前！

這集 „Kaffeeklatsch mit Bianca“ 要展開第一次的台德遠端專訪啦！邀請到我們在IG認識好一段時間，也一起參與過許多串連活動的—YC！

終於跟網友遠端見面的感覺真的超興奮！跟YC從討論到專訪，感覺都有聊不完的話題～

在這集喝咖啡聊是非裡，我們跟著YC一路從她的IG創立緣起、食材運用靈感、明斯特美食地圖分享，再聊到她精彩的德國生活體驗，也讓Bianca多次說到：「如果我在讀大學時就有YC的分享有多好！」，聽友們真的要好好珍惜啊～

別錯過這精彩的一集，趕快打開收聽吧！（節目後記裡也有整理出YC的明斯特美食地圖喔！）

｜本集來賓

YC，土生土長的台灣人，第一次到德國就待超過3年。
在台灣取得材料碩士學位後工作約莫一年半，就決定到德國繼續深造，2018年到德國就讀化學博士班，專攻鋰電池，在求學、工作之間體驗各式的德國生活。

跟YC的認識契機，是因為被她超用心的IG貼文吸引，有各式台灣家鄉味美食的食譜製作、生活小撇步分享，而且，是真的會參考YC的食譜來做菜呢！她不只造福德國的異鄉遊子，也好康到在台灣不太會煮菜的我們。

後來有機會一起參與德國創作者的串連活動，更認識了這位充滿熱情、樂意分享，又非常認真的創作者YC！

深入聊天後，更發現YC身上有太多可以挖掘的寶藏！

雖然她說「博士級的美食發掘家」這個稱號太過響亮，但從她信手拈來的分享，不管是食材運用、異鄉遊子省錢訣竅，或是怎麼在超市裡挖到寶等等，說她是這樣的發掘家，應該當之無愧吧！

當然還有更多她一路走來的德國生活點滴記錄，以及博士班申請的各種資源分享等內容，在她的部落格-YC在德國中，有更多豐富的內容等著大家去淘寶！

YC：„Man muss eben auch Dinge tun, von denen man glaubt ihnen nicht gewachsen zu sein.“ 「勇於挑戰，堅定向前」

這句座右銘，是YC最真實的生活寫照，也是她一路走來對自己的精神喊話。
她說當時在申請博士班時，自己並不知道能否靠自己的能力去達成這個目標，當看到這句話時，便把它刻在心底，時時提醒自己去勇敢面對所有事情，堅定地往前走。而她確實也靠著自己的努力一路走到這裡，逐一地達成目標，甚至完成更多的事！

我們享受著的這些資訊分享，是YC努力在德國生活的體悟與收穫，更是她堅持走下來的經歷與記錄，希望我們也能感染她正向、積極的能量，在各自生活的路上，堅定地走下去！

(03:54) YC的德國留學生存筆記IG的開始
(07:20) 超市App、payback卡是異鄉遊子的好朋友
(11:33) 德國重視食材來源的程度令人讚嘆
(15:10) 博士級美食發掘家私房推薦—超搭替代食材，煮出台灣家鄉味！
(25:53) YC的明斯特美食地圖大公開
(36:00) 享受德國步調慢、保有自我隱私的美好生活；學術研究自由度廣且嚴謹
(42:22) 德國人穿鞋踩進家裡地毯、晚餐吃冷食，真的不習慣！
(45:19) Termin！事先搜尋預約醫生的好網站—Doctolib
(52:41) 參與德語線上課程挑戰，找到最佳的學習方式
(57:24) 刻在心中，對奮力追求目標的自己說：„Man muss eben auch Dinge tun, von denen man glaubt ihnen nicht gewachsen zu sein.“ 「勇於挑戰，堅定向前」

YC的各種私房清單來啦！在這邊分享給大家～

#生活實用資訊推薦

身為留學生，除了房租，最大的開銷應該就是伙食了，如果能結合一些超市App或是payback卡，可以稍微達到節流的目的喔！像是Rossmann也有專屬的app，可以根據自己的購物喜好，下載適合自己的app，如果能善用他們，其實可以省下不少開支。

LIDL Plus
LIDL plus 每周都會推出不同的優惠活動，成為會員也會有專屬的優惠折扣，消費達到一些金額後，也會有贈品或折價券，長久來看，都可以大大省下一些錢喔！
Payback
跟許多超市及藥妝店有合作，App上不定期會有點數加成的活動，類似購物的點數回饋；回饋的點數可以兌換指定商品(像是鍋具、烤麵包機），或直接兌換現金，也是變相的得到現金回饋。

#食用資訊

德國對於食物來源非常重視，從一顆雞蛋，到整個肉製品的生產鏈都有很嚴格的規範，相當有系統和規模化，非常值得我們學習！

肉製品分類Haltungsform
以肉製品分類為例，包裝上會有藍色格子並標示1-4的數字，而每一個數字代表不同牲畜養殖的環境。以豬隻為例，「1」代表一隻豬的生活面積至少0.75m²，而數字越大，生活面積也越大，也就相對更健康或肉質更好。除了生活面積以外，還包含牲畜吃的飼料都在規範內，且4號代表有機，價格通常也較為昂貴。

#完美的替代食材

#明斯特美食地圖

推薦幾家YC最喜歡的明斯特店家給大家：

Roestbar

地址：Rothenburg 17, 48143 Münster (明斯特至少有4間分店)
從明斯特發跡的咖啡店，咖啡很讚！適合當伴手禮
YC小建議：可以根據口味選擇你喜歡的咖啡豆，官網清楚地介紹咖啡的來源以及入口的味道，如果真的沒想法，建議可以試試明斯特風味款(Münster Mischung)